Simpozij in zaključna konferenca projekta Agrotur

There is no translation available.


V četrtek, 27. 11. 2014, je v okviru projekta Agrotur, Kraški agroturizem/Agroturistica carsica, delujočega znotraj Programa čezmejnega sodelovanja Slovenija-Italija 2007-2013, v tržaškem Narodnem domu  potekal simpozij »Tradicionalni kraški pridelki in produkti – raziskave za izboljšanje njihove kakovosti« z zaključno konferenco. Raziskovalci Kmetijskega inštituta Slovenije, vodilnega partnerja projekta, Univerze v Trstu, Novi Gorici in Vidmu so predstavili izsledke rezultatov raziskav, opravljenih v sklopu načrtovanih triletnih projektnih aktivnosti. Predstavniki čezmejnih združenj pridelovalcev kraškega terana so ob tej priložnosti pripravili degustacijo tradicionalnih kraških produktov, kraškega terana in pršuta. Medijsko odmevnega dogodka so se udeležili raziskovalci in študentje ter ljubitelji čezmejnega Krasa.

Program simpozija:
Predstavitev triletnega dela znotraj projekta Agrotur
dr. Klemen Lisjak, vodja projekta
 
Vino in možgani – v območju nutracevtike
Prof. Sabina Passamonti

Vpliv vinogradniških tehnologij na kakovost refoška
dr. Paolo Sivilotti

Ekspresija transportnih proteinov za antociane v refošku: učinek dozorevanja in vinogradniških tehnologij
dr. Elisa Petrussa

Fenolni potencial grozdja refošk in vina teran
dr. Andreja Vanzo

Aromatski profil vina teran
dr. Dejan Bavčar

Nekatere nezaželene spojine v vinu teran
dr. Helena Baša Česnik, mag. Vida Pongrac Žnidaršič dr. Lorena Butinar

Proučevanje vpliva različne ravni soli na parametre kakovosti Kraškega pršuta
dr. Meta Čandek Potokar

Degustacija vina teran: Teran PTP/Terrano D.O.C.